Quel est le morceau de boeuf le plus tendre

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Pour moi la plus tendre partie du boeuf c' est le cœur de rumsteck. Délicieux juste grillé saignant avec du poivre et du sel. Bonne soirée. Wioleti. Quel morceau de boeuf pour faire du boeuf carottes. Un bon steak c' est délicieux mais savez vous à quelle partie du boeuf ce sont les morceaux les plus chers parce que les plus tendres, les plus rapides à cuire. Bien choisir son morceau de Boeuf. moins de 6 % de matières grasses, quel que soit leur mode de cuisson (grillé, bouilli, rôti, braisé,). Votre viande est dure? ambiante elle n' est pas agressée par le choc thermique et sera plus tendre.

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